Kycklingpanna med potatis, citron och rosmarin

4 portioner

Du behöver:

4 kycklingben

4 kycklinglårfiléer

4 msk olivolja

1/2 msk salt

1/2 msk nymalen svartpeppar

650 g små potatisar

1/2 msk örtsalt

1 rödlök

2 citroner

Till servering:

Bönsallad med björnbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°.
2. Klappa kycklingen torr med hushållspapper och vänd bitarna i en blandning av 2 msk olivolja, salt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form.
3. Skrubba potatisen och halvera dem.
4. Vänd dem i en blandning av 2 msk olivolja och örtsalt. Fördela dem runt kycklingen i formen.
5. Skala rödlöken och skiva tunt. Skär citronen i skivor.
6. Fördela det, tillsammans med repad timjan över kycklingen och potatisen.
7. Grädda i ugnen i 45–50 minuter tills kycklingen är klar och köttsaften utan rosa inslag. Lägg eventuellt på folie om allt tar för mycket färg.
8. Vänd runt potatisen då och då under tiden i ugnen.
9. Ta ut kycklingen, pressa några av de grillade citronskivorna över hela fatet.
10. Servera kycklingpannan tillsammans med en bönsallad med björnbär.

Av: Julie Hey, Camilla Biesbjerg Markussen, Emma Martiny

Foto: Betina Hastoft, Inge Skovdal