Lammburgare med cheddar

6 personer

Tid: 30 minuter

Du behöver:

900 g lammfärs

4 skivor dagsgammalt

vitt bröd utan kanter

1 dl mjölk

2 ägg

4 finhackade vitlöksklyftor

ev 1–2 tsk chiliblandning

1 msk spiskummin

1/2 dl finhackad bladpersilja

1/2 dl finhackad mynta

salt och nymalen svartpeppar

6 tjocka skivor cheddarost

6 hamburgerbröd eller portionsbröd

Serveras med:

skivad tomat

skivad gul lök

sallad och senap

pickels eller pfeferoni

Gör så här:

1. Lägg det dagsgamla vita kantfria brödet i blöt i mjölken. Finfördela det med stavmixer.
2. Blanda ner de övriga ingredienserna till smeten och rör om ordentligt. Krydda rejält med salt och peppar.
3. Forma till 6 stora hamburgare. Grilla (gärna på träkolsgrill) eller i stekpanna, ett par minuter på varje sida. Du kan också eftersteka biffarna i ugnen eller i mikron. Lägg på osten sist, och låt den smälta något.
4. Grilla hamburgerbröden hastigt. Fyll bröden med tomat, lök och sallad, lägg på lammburgarna och osten. Smaksätt med senap.