Laxburgare med limedressing

4 personer

Tid: 30 minuter

Du behöver:

400 g laxfilé

3 salladslökar

1 tsk rosépeppar

1/2 tsk salt

2 msk maizena

Limedressing:

1 ekologisk lime

1 dl crème fraiche

1 tsk flytande honung

salt och peppar

Gör så här:

Börja med att göra limedressingen. Tvätta limen och riv skalet. Blanda skalet med crème fraiche och honung. Smaka av med salt och peppar.

Montera kniven matberedartillsatsen på din köksmaskin och lägg i laxfilén. Kör någon knapp minut så att fiskköttet precis blir finfördelat. Hacka salladslöken fint för hand och stöt rosépeppar i en mortel eller på en skärbräda. Blanda ner lök och peppar tillsammans med salt och maizena. Rör om ordentligt och forma till 4 biffar. Stek i smör på medelhög värme.

Servera i bröd tillsammans med sallad och dressingen.