Middagstips: Laxspett med soja

Fräscht, lätt och mättande. Passar lika bra till vardags som till fest.

Ett recept att spara helt enkelt.

Laxspett med soja och sesamfrön:

1 person

Tid: 30 minuter

200 g norsk lax

Träspett

Olja till stekning

125 g vitkål

2 msk vinäger

1 tsk socker

Salt och peppar

1 msk sesamfrön

Marinad:

1/2 dl soja

1/2 lime (skal)

socker, salt och peppar

Till servering:

basmati- eller jasminris

Torka laxen, skär i tärningar och trä på träspett.

Skölj riset och koka enligt instruktioner på förpackningen.

Rör ihop ingredienserna för marinaden och vänd laxspetten i hälften av marinaden. Stek spetten i en panna med matfett. Vänd med jämna mellan­rum.

Skär vitkålen i tunna strimlor, häll vinäger, socker, salt och peppar över och krama in detta i kålen.

Rosta sesamfrön i en stekpanna tills de får färg. Strö dem över laxspetten och servera med ris, sallad och resten av marinaden.