Lyft julbordet med hembakat – 2 enkla och goda recept

 1. Knäckebröd med kummin och fänkål

Knapriga knäckebröd är lätta att baka själv. Krydda med klassiska brödkryddor.

ca 20 bröd

Du behöver:

1 tsk hela fänkålsfrön

1 tsk hel kummin

5 dl mjölk

1/2 msk honung

1/2 msk ljus sirap

1 tsk salt

10 g färsk jäst

150 g vetemjöl

180 g grovt rågmjöl

400 g grahamsmjöl

Gör så här:

1. Stöt fänkål och kummin i mortel. Värm mjölk, honung, sirap och salt till fingervarmt, cirka 37 grader.
2. Smula jästen i bunken med degkroken monterad och häll över degvätskan. Kör tills jästen är utblandad och tillsätt mjölet lite i taget. Låt maskinen arbeta till en elastisk deg. Jäs i bunken under bakduk i cirka 1 timme.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Kavla ut avlånga, tunna kakor på ett väl mjölat bakbord. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i mitten av ugnen i 3-4 minuter tills bröden fått lite färg, vänd sedan bröden och grädda i 2-3 minut till.
6. Låt svalna på galler och förvara torrt.

2. Kolasnittar med saltstänk

Spröda kakor med en salt twist som fördjupar kolasmaken.

ca 25 styck

Du behöver:

100 g rumsvarmt smör

90 g socker

1 msk ljus sirap

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk bikarbonat

2 krm havssalt

125 g vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mät upp ingredienserna i bunken med grovvispen monterad. Kör på låg hastighet till degen gått ihop. Det tar cirka 3 minuter.
3. Lägg upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Rulla varje del till en rulle och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
4. Platta till rullarna lite. Gör ett mönster med en gaffel. Ställ in i mitten av ugnen 12-15 minuter.
5. Skär längderna i bitar innan de kallnat. Förvara torrt i rumstemperatur.

För att få ett perfekt resultat, prova BOSCH nyhet OptiMUM: En riktigt stark köksmaskin med inbyggd timer och våg. Den väger allt du har i bunken automatiskt, så nu kan du baka som ett proffs.  Läs mer om BOSCH OptiMUM här!