Maten och drycken på ELLE-galan 2017

ELLE-galan 2017 gick av stapeln på Grand Hôtel i Stockholm fredag 13 januari. Före prisutdelningen bjöds det på champagne och kanapéer och efteråt bjöds det på en dignande buffé med både kalla och varma rätter och en imponerade dessert- och tårtbuffé. Till det serverades det välsmakande drinkar, öl, vin och champagne.

Scrolla ner för bilder och mer information.

Här hittar du röda mattan-bilder från ELLE-galan 2017 >>

Kanapéer

Rökt lax med sojatapioka
Ankleverterrin på mörkt bröd från Green Rabbit med rabarberkompott
Hummerkanapé med dillmajonnäs
Tartar på grillade grönsaker med riven getost
Sechuanpeppar-halstrade scampistjärtar med pak choi och sojamajonnäs
Tarte med Västerbottensost och svamp

Kall buffé

Kräftstjärtsterrin
Svensk coppa med tomatchutney
Rostade betor med svensk getostkräm
Ceviche på kammusslor och räkor
Bifftataki med grönsaker
Varmrökt stör med gräddfilspudding och sojatapioka
Sotad tonfisk med vietnamesisk gurksallad
Peppastekt älgcarpaccio med karljohanssvamp och citronsyltade skockor
Rostad potatis sallad med tryffel och brynt smör
Nudelsallad med tufu och kimchee

Varm buffé

Krispig pulled pork-krokett med bbq-dipp
Halstrad röding med brynt smör, bakad lök och knaperstekt fläsk
Glaserade kalvspett med ingefära, soja och kinesisk vinäger

Dessertbuffé

Nougatfyllda petit chouxer med kextäcke
Marinerade jordgubbar med vanilj och Madeleinekakor
Blandade petit fouer vid kaffet
Frukt display

Livestationer

Sashimi på lax med strimlad rättika, thaibasilikamajonnäs och soja smaksatt med ättika
Svenska ostar med flamberade kryddäpplen och älgörtspudding
Mandelpotatisplättar med Kalix löjrom och syrad grädde
Ostron med tillbehör
Tårtbuffé