Mumsiga minibullar

40 st

Tid: 1 timme

Du behöver:

125 g ekologiskt smör

5 dl ekologisk standardmjölk

50 g jäst

1 msk kardemumma

2 dl ekologiskt socker

1 nypa salt

13 dl vetemjöl

Garnering:

1 vispat ägg

florsocker eller rosa strössel

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt. Häll allt i en bunke. Rör i jästen så den löser upp sig. Blanda i kardemumma, socker, salt och hälften av mjölet. Arbeta ihop degen. Tillsätt mjölet efter hand. Låt degen jäsa i 30 minuter.

Rulla ut degen till en smal, lång rulle. Skär degen i 2 cm tjocka skivor. Lägg dem i små miniknäckformar i fina färger. Pensla med vispat ägg. Grädda i 5–10 minuter. Garnera med färgglatt strössel eller florsocker.