Pho – nudelsoppa med biff
25 sep, 2015
AvRedaktionen
Pho är klassisk gatumat i Vietnam, en soppa på buljong, nudlar, örter och kött. Gott och enkelt! Servera gärna med en bit bröd.
Annons
4 personer
Tid: 30 minuter
Ingredienser:
1 liter hönsbuljong
1/2 röd chili (urkärnad och skivad)
5 kryddnejlikor
5 cm färsk ingefära
250 g sparrisbroccoli (skivad)
salladslök (skivad)
150 g sockerärtor (skivade)
200 g shirataki-nudlar (andra nudlar går bra om det är svårt att få tag på shirataki, följ då kokanvisning på förpackningen)
stjärnanis
1 pressad lime
300 g ryggbiff (i supertunna skivor)
Gör så här:
Koka upp hönsbuljongen. Lägg i chilin, kryddnejlikor, stjärnanis och skivad ingefära, låt koka i cirka 20 minuter. Lägg upp de skivade grönsakerna i serveringsskålar tillsammans med nudlarna och köttet. Smaka av buljongen med lime och sila för att bli av med kryddorna. Häll buljongen över skålarna. Låt stå tills köttet och nudlar är genomkokta.
Annons
