2 nya juldesserter under 30 minuter
1. Drömkross med romindränkt frukt
6 personer
Tid: 20 minuter
Smulade drömmar, bär och clementiner som fått dra i en romlag blir julbordets godaste och enklaste dessert. Toppas med grädde och god choklad. Uteslut romlagen för en barnvänlig dessert.
Ca 25 drömkakor:
Du behöver:
50 g smör (rumstempererat)
1 1/2 dl socker
1/2 dl neutral matolja
ca 2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
Till servering:
2 clementiner
200 g bär (hallon och björnbär)
3 msk ljus rom
1 msk råsocker
3 dl vispgrädde
100 g vit choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°. Vispa smör och socker ljust och fluffigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda alla torra ingredienser och blanda i smeten. Rulla ut kakorna till små bollar och lägg glest på bakpappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills de känns torra men inte fått färg. Låt kakorna svalna på plåten. Skala och skiva clementinen i mindre bitar. Lägg bären och clementinen i en skål. Tillsätt rom och råsocker. Blanda och låt dra en stund. Vispa grädden tjock och fluffig. Hyvla chokladen. Smula ungefär 6 kakor. Fördela bär i romlagen i botten på glaset. Fyll på med grädde och avsluta med smulade drömmar, några bär i romlag och hyvlad choklad.
2. Ostbricka med kryddig äppelkompott
Tid: 30 minuter
Salta och goda ostar trivs med sötsyrliga tillbehör. Kompotten går bra att förbereda. Välj tre olika ostar du tycker om, som lagrad cheddar, grönmögelsost och brie eller kittost.
Äppelkompott:
4 äpplen (svenska, syrliga)
1 msk citronsaft
1/2 kuvert saffran
1 vaniljstång
1 msk finhackade valnötter
1 dl råsocker
Till servering:
valnötter, bröd, kex
Gör så här:
Skala äpplena och skär dem i klyftor. Lägg i en kastrull tillsammans med citronsaft och saffran. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner innehållet. Lägg även ner vaniljstången. Tillsätt sockret. Sjud på svag värme under omrörning då och då tills äpplena blivit mjuka, men kompotten ändå är ganska fast och fin. Tillsätt valnötterna och häll upp kompotten på väl rengjord burk. Förslut genast. Håller sig minst en vecka i kylskåp.
