Parmesangranar med oliver och rosmarin

16 stycken

Parmesangranar:

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

3 msk urkärnade oliver

1 msk färsk rosmarin

100 g parmesan

125 g smör

½ dl iskallt vatten

1 ägg till pensling

Topping:

Sesamfrön

Gör så här:

1. Rör ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
2. Hacka oliver och rosmarin fint och riv parmesanen grovt på rivjärn.
3. Blanda ner det i degen.
4. Skär smöret i tärningar och kläm ner det i degen med händerna.
5. Tillsätt vatten och knåda vidare tills du får en smidig deg.
6. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur 1 timme.
7. Sätt ugnen på 200°.
8. Kavla ut degen till cirka 3 mm tjock. Stansa ut 16 granar.
9. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med ägg, strö över sesamfrön.
10. Grädda i ugnen i 12–15 minuter tills de är gyllene och spröda.

Av: Sofia Andersson

Foto: Mari Lahti, Skovdal Nordic, Kirsi-Marja Savola, Fabian Björk

LÄS MER:

Parmesanchips med löjrom och citronkräm

Bjud på frisk sallad med päron, nötter och granatäpple