Pasta med musslor och gremolata

Pasta med musslor och gremolata

4 personer

Tid: 20 minuter

En smak av Medelhavet – snabbt och enkelt.

pasta till 4 personer (gärna farfalle eller penne)

400 g musslor på burk

olivolja

2–3 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika

1 knippe bladpersilja

1 citron (finrivet skal och saft)

salt och peppar

Koka pasta och fräs under tiden musslorna hastigt i några matskedar olivolja. Blanda finhackad vitlök, basilika, persilja och citronskal och vänd ner i musslorna. Pressa i lite citronsaft (efter smak) och smaka av med salt och peppar. Servera musslorna på pastan.

Av Anna Jonassen Foto Peter Phillips