Fräsch pasta med pistasch, brysselkål och getost

Efter reklamen: Vegetariska gröna pastarätter för alla tillfällen

Pasta med pistasch, brysselkål och getost

Brysselkål som får vända i pannan tillsammans med lite olivolja blir härligt knaprig och smakrik.

4 portioner

Du behöver:

300 g spaghetti
600 g brysselkål
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
Salt och nymald svartpeppar
400 g getost, gärna färsk
2 msk hackade pistaschnötter

Gör så här:

1. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
2. Rensa brysselkålen genom att ta bort de yttersta bladen runt. Skiva resten av brysselkålen tunt. Fräs den i olivolja några minuter, men den ska fortfarande ha tuggmotstånd, rör ner balsamvinäger och fräs någon minut till. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda den nykokta och avrunna spaghettin med kålen. Lägg upp i djupa tallrikar, lägg på getosten och strö över pistaschnötter och servera.

Recept: Gitte Heidi Rasmussen Foto: Betina Hastoft

LÄS MER:

5 goda pastarätter med ost och grönsaker