Pasta Puttanesca

4 personer

Tid: 15 minuter

Du behöver:

spagetti till 4 personer

1/2 rödlök (hackad)

smör

1–2 vitlöksklyftor (finhackad)4 tomater

30–35 urkärnade svarta oliver

6 sardeller, benfria i olja

1 msk rödvinsvinäger

1 kruka färsk basilika

3 msk kapris

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Stek rödlöken i lite smör tillsammans med finhackad vitlök så att de mjuknar men inte tar färg. Skär ett kryss i varje tomat och skålla dem hastigt i kokande vatten. Dra av skalet och kärna ur dem. Mixa tomatköttet tillsammans med övriga ingredienser (spara några oliver) med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Garnera med oliver och basilikablad till serveringen.

Av: Anna Jonassen
Foto: Peter Phillips