Piña colada med mynta

Efter reklamen: Så gör du Gin och tonic med fläder och hallon

Piña colada med mynta

Som en solnedgång på stranden under palmerna.

4 drinkar

Du behöver:

1/2 stor mogen ananas
400 ml kokosmjölk
8 cl ljus rom
1 lime, skal och saft
Hackad färsk mynta

Garnering:

Ananas i skivor
Mynta

Gör så här:

1. Skär bort skal och den träiga rotdelen från ananasen. Skär fruktköttet i stora tärningar. Kör ananas med kokosmjölk och en eller två nävar is i en blender. Smaka av med alkohol – om du vill – limesaft och -skal och hackad mynta.
2. Fördela i 4 kylda glas, tillsätt eventuellt lite ljus rom och garnera med ananasskivor och myntablad.

Recept: Gitte Heidi Rasmussen Foto: Betina Hastoft