3 recept inspirerade av Pumpkin Spice Latte
Får det lov att vara en iskaffe med smak av Pumpkin Spice, eller kanske en chailatte inspirerad av den populära kryddblandningen? Här listar vi tre exempel på recept med Pumpkin Spice i fokus:
Klassiskt recept på Pumpkin Spice Latte
2 glas
Du behöver:
- 1 dl vatten
- ½ tsk hela kryddnejlikor
- 1 tsk kardemummakärnor
- ¾ dl pumpapuré
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ingefära
- ½ tsk vaniljpulver
- 1 ½ msk honung
- 4 dl mjölk
- ½ dl varmt starkt kaffe
- Samt grädde och kanel till servering
Gör så här:
1. Börja med att koka upp vatten tillsammans med kryddnejlikorna och kardemummakärnorna. Dra sedan bort från värmen och låt dra i cirka 10-12 minuter.
2. Sila bort kryddorna och koka upp vätskan igen tills det återstår cirka en ½ deciliter.
3. Tillsätt pumpapurén, ingefäran samt kanelen, och rosta under omrörning.
4. När det känns som att blandningen börja fastna i botten adderar du honung, vaniljpulver och delar av mjölken. Rör runt tills det tjocknar.
5. Mixa med stavmixer. Du vill att vätskan ska kännas skummig.
6. Häll upp kaffet i fyra koppar, addera den skummade mjölken och avsluta med att garnera med vispgrädde och kanel.
Pumpkin Spice Chai Latte
2 glas
Du behöver:
- 2 te-påsar med smak av chai
- 2 ½ dl mandelmjölk
- 4 tsk pumpapuré
- 2 tsk lönnsirap eller honung
- ½ tsk vaniljextrakt
- ¼ tsk malen kanel
- ¼ tsk mald ingefära
- 1 nypa muskot
- 1 nypa kryddnejlika
- 1 nypa salt
- Samt kanelstång eller stjärnanis till servering
Gör så här:
1. Koka upp ½ dl vatten i en liten kastrull. Ta bort vattnet från värmen, tillsätt tepåsarna och låt dra i fyra minuter. Innan du tar bort påsarna, se till att krama ut eventuellt kvarvarande vatten.
2. Tillsätt mandelmjölk, pumpapuré, lönnsirap/honung, vaniljextrakt, kryddor och salt, rör runt.
3. Häll vätskan i en mixer och mixa i 1-2 minuter. Alla komponenter ska kännas välblandade.
4. Avsluta med att hälla tillbaka blandningen i din kastrull och värm försiktigt upp under omrörning. Servera i kaffemuggar och garnera med kanel eller stjärnanis.
Islatte med smak av Pumpkin Spice
2 glas
Du behöver:
- 4 espressoshots alternativt 1 kopp starkt bryggkaffe
- 5 dl valfri mjölk
- 2 tsk pumpapuré
- 4 tsk lönnsirap/honung
- 1 tsk vaniljextrakt
- ¼ tsk malen kanel
- ¼ tsk mald ingefära
- 1 nypa muskot
- 1 nypa kryddnejlika
- 1 nypa salt
- Is
- Samt grädde och malen kanel till servering
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser förutom isen i en mixer och mixa tills allt känns välblandat och skummigt.
2. Smaka av och addera mer sötma om det behövs.
3. Avsluta med att hälla upp i glas med is och toppa med grädde som du sedan pudrar kanel över.
Foto: TT
