Rabarberglögg och rödkålstoast med fikon

Rabarberglögg

Tid: 10 minuter

Du behöver:

1 liter drickfärdig rabarbersaft

2 kanelstänger

3 hela nejlikor

3 stjärnanis

1 pomeransskal

Gör så här:

Värm allt i kastrull, servera i fina glas.

Rödkålstoast

Tid: 25 minuter

Du behöver:

2 msk olja

1 msk vit balsamvinäger

1 msk honung

1 msk senap

1 liten bit rödkål (cirka 200 g

4 skivor kavring

smör

100 g ekbladsallad (eller spenat)

1 färskt fikon

Gör så här:

Rör ihop en marinad av olja, vinäger, honung och senap. Hyvla rödkålen i tunna strimlor. Låt rödkålen ligga i marinaden några timmar (helst över natten).

Skär bort kanterna på brödet och dela varje bit på mitten. Rosta i torr stekpanna ett par minuter. Låt svalna. Bred på smör. Lägg på sallad och rödkål. Toppa med en tunn skiva fikon.