Räkcocktail med avokado

4 personer

Du behöver:

500 g räkor med skal (tinade)

2 avokador

1 salladshuvud (valfri sort)

8–10 cocktailtomater

fintärnad grön paprika och några kvistar persilja (till garnering)

Dressing:

2 msk Heinz chilisås

4 msk majonnäs

2 msk gräddfil

salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

Blanda chilisås, majonnäs och gräddfil. Smaka av med salt och peppar. Riktigt retro blir såsen med en gnutta konjak. Det är dock en smaksak. Skala räkorna. Skala och tärna avokadon. Fördela salladen i 4 skålar eller glas. Fyll på med räkor och avokado. Lägg på tomaterna och toppa med såsen. Krydda extra med nymalen svartpeppar.

Dekorera på 60-talsvis med fint tärnad grön paprika och en persiljekvist.