Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

6 recept med nässlor + tips på hur du lyckas

09 maj, 2017
AvRedaktionen
Laga mat med brännässlor!
Nu är det hög tid att plocka nässlor! Nässlor är väldigt näringsrika och innehåller bland annat C-vitamin (speciellt de första späda bladen), A-vitamin, kalcium, järn och flera mineraler. Dessutom är de väldigt goda!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

Systrarna Eisenman delar här med sig av sina bästa tips på hur du lättast lyckas med nässlorna.

Att tänka på:

  • Plocka inte nässlor invid stora bilvägar eller gödselstackar då kan vara förorenade av avgaser och kväve.
  • Använd handskar när du plockar nässlor.
  • Rensa och skölj nässlorna noggrant, helst flera gånger. Plock bort skräp och grova stjälkar.
  • De kan förvällas, frysas in eller torkas.
  • Nässlor kan användas på många goda sätt, t. ex. i pajer, bröd, plättar, pesto, soppa, smoothie, stuvningar m.m.

Så tillagar du nässlorna:

Att förvälla nässlor: Rensa och skölj nässlorna noggrant. Koka upp vatten i en stor kastrull med lite salt (ca 1 tsk salt till 1 liter vatten). Koka nässlorna i några minuter och låt rinna av. Krama ur det sista vattnet.  Om de inte ska användas direkt, frys in. 1 liter nässlor blir ca 1 dl förvällda nässlor.

Att torka nässlor: Rensa och skölj nässlorna noggrant. Sila av vattnet, gärna med en salladslunga för att få bort det mesta av vattnet. Bred ut nässlorna på bakplåtspapper, och ställ på en varm och torr plats till de är torra. (Vänd nässlorna några ggr under tiden.) De kan även torkas i ugnen. Värm ugnen till 5o grader. Lägg nässlorna på en plåt och torka i ugnen, med ugnsluckan lite öppen i några timmar. Förvara i en lufttät burk.

Här kommer några goda recept!

Annons

1. Sparrispaj med nässelricotta

Till receptet >>

Sparrispaj med nässelricotta.
Sparrispaj med nässelricotta.

2. Frittata med nässlor, sparris, potatis och parmesan

Till receptet >>

Frittata med nässlor, sparris, potatis och parmesan.
Frittata med nässlor, sparris, potatis och parmesan.

3. Pesto av brännässlor

Till receptet >>

Pesto av brännässlor.
Pesto av brännässlor.

4. Tryffelfylld kyckling med primörer och nässelkräm

Till receptet >>

Tryffelfylld kyckling med primörer och nässelkräm.
Tryffelfylld kyckling med primörer och nässelkräm.

5. Brännässlesoppa

Till receptet >>

Brännässlesoppa.
Brännässlesoppa.

6. Risotto med nässlor

Till receptet >>

Risotto med nässlor.
Risotto med nässlor.

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons