6 goda och enkla recept med övermogen frukt
Vi slänger alldeles för mycket mat helt i onödan, men det går att minska svinnet.
Frukt är en färskvara och äter du inte upp den vid alldeles rätt tidpunkt är risken stor att den hinner bli övermogen. Men innan den skrumpnar och möglar finns det några smarta och goda sätt att ta tillvara på den. Här är våra bästa tips!
1. Baka i mikron
Det enklaste och snabbaste sättet att ta tillvara på frukt som börjar bli dålig är att tärna och baka bitarna i mikron tillsammans med kanel.
Två bananer och tre päron med kanel räcker exempelvis att mikra i fem minuter. Frukten blir att smaka ungefär som pajfyllning. Hela äpplen går också utmärkt att mikra med kanel och en skvätt vatten i tallriksbotten.
Ät som det är eller tillsammans med yoghurt, kvarg eller vaniljglass.
2. Mixa i smeten
Mogen frukt ger sötma till såväl kak- som pannkakssmeten. Mosa bananen eller grovriv äpplet och addera i smeten istället för socker. En bonus är att det blir saftigt också.
Recept: Saftiga frukostmuffins med äpple
3. Gör chokladmousse
Övermogen avokado och banan är inte särskilt kul att äta, men genom att mixa frukten med kakao får du en krämig chokladmousse
Recept: Chokladmousse på avokado och banan
4. ”Soltorka” i ugnen
När dina tomater börjar bli skrynkliga kan du skiva dem och baka i ugnen på låg temperatur. Visst kan det krävas ett par timmar, men resultatet är nyttiga tomater likt soltorkade tomater från butiken.
Recept: Den godaste tomatsalladen
5. Blanda i smoothien
Bär, frukt och grönsaker som börjar bli lite trötta är perfekta att mixa ner i smoothien där skrynkligt skal varken syns eller märks av i smaken. Mogen frukt och bär är dessutom extra sött och gott.
Recept på smoothies >>
6. Frys in
Få frukten att hålla länge genom att frysa in den. Här finns det två vägar att gå; antingen kör du frukten eller bären i en mixer och fryser in i portionsbitar. Du kan exempelvis använda en helt vanlig isbricka att klicka den puréeade frukten i. Perfekt att använda i smoothies, cocktails eller istället för sylt till gröten.
Det andra sättet att tärna frukt (bär kan användas hela) och frysa in i festliga iskuber. Gott att smaksätta vatten med, men också fint i drinkar.
Fler smarta tips med isformar >>
Källa: Prevention
