Kall avokadosoppa med kavringshjärta
18 jun, 2018
AvRedaktionen
En kall avokadosoppa passar perfekt till förrätt eller på buffébordet. Servera tillsammans med goda hjärttoast dekorerade med gräslöksblomma.
Annons
Tid: 10 minuter
Du behöver:
6 avokado
1 1/2 citron (saften av)
10 1/2 dl kall hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
6 msk konjak
6 krm curry
3 krm peppar och ev lite salt
Gör så här:
Klyv avokado, kärna ur och droppa citronsaft över så de inte mörknar. Gröp ur halvorna och lägg i mixer eller matberedare tillsammans med övriga ingredienserna. Mixa soppan tills den blir slät. Smaka av, ställ kallt. Servera tillsammans med goda hjärttoast dekorerade med gräslöksblomma.
Av: Linda Sandberg
Foto: Kirsten Hinder
Annons