Krämig avokadodrink

1 stor eller 2 mellanstora drinkar

Tid: 15 minuter

Du behöver:

1 mogen avokado

1 grönt äpple, råsaft ½ dl osötad äppeljuice

1/2 lime, saften

½ dl frysta ärtor

1 msk olivolja

1 nypa salt

1 msk färsk mynta

Ärtskott och råa rödbetsskivor, till dekoration

Gör så här:

Pressa äpplet i en råsaftcentrifug, eller använd osötad färdig äppeljuice. Blanda alla ingredienser utom ärtskott och rödbeta i en mixer tills du fått en krämig drink. Om den är för tjock, tillsätt några isbitar. Smaka av med lite salt. Dekorera med ärtskott och tunna skivor rå rödbeta.

Av: Nicoline Olsen

Foto: VKStock

Text: Karin Ström