Kall melon- och gurksoppa
26 jun, 2015
AvRedaktionen
Iskall soppa med gurka och melon som smakar sommar. Ett måste på picknicken, även gott på en buffé.
Annons
4–6 personer
Tid: 20 minuter
Du behöver:
1 gurka
1/2 galiamelon
1/2 crème fraiche
1 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 dl körvel
1/2 dl mynta
salt och peppar
Gör så här:
Skär bort skalet på melonen och ta ur kärnorna. Skär gurkan och melonen i bitar och lägg i en mixer. Mixa tillsammans med resterande ingredienser och smaka av med salt och peppar. Servera kyld.
Av: Caroline Dafgård
Foto: Christina Sundien
Annons