Nyttiga energibars med nötter, choklad och russin

Du behöver:

4 dl mandlar

4 dl pumpafrön

4 dl solroskärnor

1 dl honung

150 g mörk choklad

3.5 dl äggvitor – cirka 12 stycken

3 dl russin

2 dl kokosflingor

2 tsk chiliflingor

Topping

200 g mörk choklad

Gör så här:

Rosta mandlar, pumpafrön och solrosfrön i en stekpanna tills de fått lite färg. Lägg sedan i en bunke och häll över honungen så att den smälter. Smält chokladen (ej den till toppingen) och blanda ner i bunken tillsammans med övriga ingredienser. Platta ut 1,5 cm tjockt på bakplåtspapper. Grädda 30 minuter i 100°C. Skär massan i bitar om 30-35 g. Låt svalna. Smält 200 gram mörk choklad och doppa halva bitarna. Låt stelna i kyl.