Semifreddo med lemoncurd och maränger

6 personer

Tid: 5 1/2 timme

 Ingredienser:

2 ägg (gulor och vitor separerade)

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl lemon curd

8–10 lätt krossade små maränger

Gör så här:

Vispa äggulor och socker ljust och fluffigt. Vispa äggvitorna i en separat bunke till hårt skum. Vispa grädden luftig och vänd ner i äggulesmeten. Vänd till sist i äggviteskummet. Överarbeta inte. Häll smeten i en låg och vid form och klicka över lemon curden samt strö på de krossade marängerna. Vänd runt det i smeten lite lätt och lägg sedan över plastfolie och frys cirka 5 timmar. Ta ut semifreddon och låt vila cirka 5–10 minuter innan servering.