Vit chokladcheesecake med färska bär

Ingredienser

150 g digestivekex

100 g smält smör

400 g philadelphiaost

0.5 dl socker

4 st ägg

200 g vit choklad (smälts i mikrovågsugn)

1.5 dl crème fraiche

Tillagning

Börja med botten: smula digestivekexen och blanda med smör. Täck botten i en springform med blandningen och förgrädda vid 175° i cirka 3–4 minuter.

Blanda philadelphiaosten med socker och rör till en jämn smet. Blanda i äggen ett i taget. Häll i den smälta chokladen under omrörning. Häll smeten i formen med digestivebottnen. Grädda vid 110° i 50 minuter.

Täck sedan kakan med crème fraiche och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera kakan kall med färska bär. Denna kaka går bra att frysa.