5 recept på Rocky Road – från lyxig till nyttig

Rocky Road är nog ett av julens mest populära godis. Det är otroligt enkelt att göra eftersom du bara blandar ner de ingredienser du tycker om i en smält chokladsmet som du låter sedan låter stelna. För att Rocky Road ska bli som allra bäst är en kombination av sött, lite salt, lite segt och en aning krispigt det allra godaste.

Här är våra 5 favoritvarianter av Rocky Road:

1. Lyxig Rocky Road

En lite lyxigare variant av det klassiska receptet med kondenserad mjölk för en mjukare kaka.

Du behöver:

200 gram mjölkchoklad

200 gram mörk choklad

25 gram smör

1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 gram)

250 gram Dumlekola

2-3 dl salta jordnötter

cirka 200 gram små marshmallows

Gör så här:

1. Bryt chokladen i bitar och smält ihop med smöret i en skål över vattenbad.
2. När allt är smält tillsätter du den kondenserade mjölken och rör om.
3. Skär Dumlekolorna i 2-3 bitar/styck och blanda ner i chokladsmeten ihop med jordnötterna och marshmallows. Rör om.
4. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och häll ut smeten. Smeten ska vara cirka 2-3 centimeter tjock. Låt stelna innan du skär eller bryter upp bitar.

2. Vit Rocky Road

Söt, vit choklad och syrliga, torkade bär blir en riktigt god kombination!

Du behöver:

400 gram vit choklad

1 dl honungsrostade jordnötter

1/2 dl torkade tranbär

1/2 dl torkade jordgubbar

1/2 dl marshmallows

Gör så här:

1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Skär jordgubbarna i bitar och blanda med tranbär, marshmallows och jordnötter.
3. Blanda ner hela blandningen i den smälta chokladen och rör om.
4. Häll ut på ett bakplåtspapper och låt stelna innan du bryter kakan i bitar.

3. Paleo Rocky Road

Är det möjligt att göra en hälsosam variant av Rocky Roads? Definitivt!

Du behöver:

0,5 dl macadamianötter

0,5 dl mandlar

4 msk rå kakao

6 msk smält kokosolja

1 msk agavesirap

1 msk osötat jordnötssmör

1/2 apelsin, skuren i bitar

1 krm salt

Gör så här:

1. Hacka nötterna i grova bitar.
2. Smält kokosoljan i ett kastrull och rör ner kakao, nötter, nötsmör och agavesirap.
3. Häll smeten i en form, strö över apelsinbitar och låt stå i kylen i 1,5 timme innan servering.

4. Barnsligt god Rocky Road

En len och söt variant som inte har några utstickande smaker men är minst lika god för det!

Du behöver:

300 gram vit Toblerone (original fungerar lika bra!)

150 gram ljus fudge

20 st Dumlekolor

2 msk grädde

ev. 0,5 dl salta jordnötter

Gör så här:

1. Skär Dumlekolor och fudge i små bitar.
2. Bryt Tobleronechokladen i bitar och smält ihop med grädden i ett vattenbad.
3. Blanda ner godisblandningen och jordnötterna i den smälta chokladen och rör om.
4. Häll ut på ett bakplåtspapper och låt stelna innan du bryter chokladen i bitar.
5. Dekorera gärna med stora bitar av skumtomtar och fudge.

5. Nyttig Rocky Road

För dig som vill avnjuta det klassiska julgodiset utan att få i dig mängder av tillsatt socker.

Du behöver:

200 gram mörk choklad sötad med stevia

1 dl torkade bär, exempelvis torkade blåbär och gojibär

1 dl grovhackade nötter, exempelvis pistagenötter och cashewnötter

1 dl bovetepuffar

1 msk kokosolja

1 krm flingsalt

Ev. kokoschips att strö över chokladbitarna

Gör så här:

1. Blanda bär, bovetepuffar, nötter och salt i en skål.
2. Smält chokladen ihop med kokosolja i ett vattenbad.
3. Häll bärblandningen i den smälta chokladen, rör om och häll ut över ett bakplåtspapper. Strö över kokoschips (valfritt). Låt stelna innan du bryter upp bitar.