Rostad persika med kanderade valnötter

4 port

Du behöver:

4 persikor

100 g Arla Svenskt Smör

Kanderade valnötter:

1½ msk strösocker

3 msk ljus sirap

1 dl valnötter

flingsalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Kärna ur och skär persikorna i stora bitar.
3. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och hyvla över smöret.
4. Rosta i mitten av ugnen tills de är mjuka, 10-15 min.
5. Lägg upp persikorna på ett på fat, sila av vätskan och spara den.
6. Smält socker och sirap i en varm stekpanna.
7. Häll i nötterna och vänd runt så de blir helt täckta.
8. Häll upp nötterna på en plåt med bakplåtspapper och baka i mitten av ugnen ca 15 min, rör om var femte min.
9. Ta ut, salta lätt och låt svalna.
10. Strö nötterna över persikorna och häll på lite av den sparade lagen.

Tips! Senare på säsongen när persikorna är slut kan du använda plommon.

Recept: Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, för Arla