Saftig chokladkaka med kaffesmörkräm

ca 15 bitar

Chokladkaka:

175 g mörk choklad, 70 %

90 g smör

3 ägg

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl ljust muscovadosocker

Knappt 1 dl vetemjöl

1 msk kakao

½ tsk salt

Kaffesmörkräm:

6 msk avsvalnat, nybryggt kaffe

100 g rumstempererat, mjukt smör

3 dl florsocker

1 knivsudd salt

Garnering:

25 g hackade hasselnötter

½ tsk flingsalt

Gör så här:

1. Hacka chokladen grovt, smält med smör i en skål över vattenbad.
2. Vispa ägg med strö- och muscovadosocker. Rör i den smälta chokladblandningen.
3. Blanda mjöl, kakao och salt, sikta ner det i smeten. Blanda om.
4. Fördela smeten i en bakplåts-pappersklädd rektangulär form, ca 18 x 28 cm.
5. Grädda i 175° i cirka 25 minuter, tills den är fast men ändå kladdig i mitten.
6. Låt formen svalna på galler, lyft sedan ur kakan och låt den svalna helt.
7. Vispa samman kallt kaffe med mjukt smör, florsocker och salt till en tjock smörkräm.
8. Bred krämen jämnt över den avsvalnade kakan.
9. Strö hackade hasselnötter och lite flingsalt över.
10. Skär kakan i fyrkanter och servera.

Av: Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Betina Hastoft

LÄS MER: 4 underbara recept för chokladälskaren