Sallad med grillade aprikoser och serranoskinka
13 jun, 2018
AvRedaktionen
Lätt lunch eller fin förrätt med söta, grillade aprikoser, salt serranoskinka och krispig manchegosallad. Ringla över balsamico och olja och krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Annons
2 personer
Du behöver:
6 mogna aprikoser
60 g serranoskinka
2 dl rucola
50 g manchego
2 msk balasmicoglaze
1 msk jungfruolivolja
flingsalt
nymalen svartpeppar
Gör så här:
Halvera aprikoserna och ta ur kärnan. Skär i halvor eller kvartar och grilla ett par minuter på snittytan i grillpanna eller på utegrill. Lägg ut aprikoser, skinka, rucola och flagad manchego på tallrikar. Ringla över balsamico och olja och krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Foto: Betina Hastoft
Annons