Sallad med jordgubbar, apelsin och basilika

8 personer

Du behöver:

4 gemsallad eller hjärtsallad

3 apelsiner

1 kruka basilika

250 g jordgubbar

100 g mandlar

Apelsindressing:

3 apelsiner, saften

3/4 dl rapsolja

2 msk akaciahonung

salt

nymald svartpeppar

1 tsk stött spiskummin

Gör så här:

Skölj salladen och strimla den fint. Skala apelsinerna och skär dem i filéer så att alla vita lameller avlägsnas. Samla upp den saft som rinner av när du bearbetar apelsinerna. Den ska sedan användas till dressingen.

Hacka basilikan grovt. Ansa jordgubbarna och skiva dem. Rosta mandlarna i en torr panna och hacka dem sedan grovt. Lägg upp salladen på ett stort fat. Strö mandlar och jordgubbar över.

Blanda alla ingredienser till dressingen och slå den över salladen vid servering.

Av: Camilla Zarah Lawes
Foto: Columbus Leth