Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

Sallad på svart quinoa, broccoli och rökt lax

04 jun, 2018
AvRedaktionen
Sallad på svart quinoa, broccoli och rökt lax.
Den här nyttiga salladen med svart quinoa, broccoli och rökt lax är perfekt lunchmat att ta med i låda till jobbet. Toppa med en smakrik dressing.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

4 personer

Tid: 20 minuter

Du behöver:

2 dl svart quinoa

4 dl grönsaksbuljong

2 buketter färsk broccoli (eller 300 g fryst)

100–200 g rökt lax i skivor

1 nypa flingsalt

Dressing:

1 vitlöksklyfta

1 tsk chiliflakes

1/2 dl limejuice (eller 1/2 dl vit balsamvinäger)

1 dl olivolja

salt och svartpeppar

Gör så här:

Koka quinoan i buljongen i 15 minuter. Häll av vätskan. Dela under tiden broccolin i mindre buketter och koka i 5 minuter.

Finhacka vitlök och blanda med chiliflingor, limesaft och olivolja. Smaka av dressingen med salt och peppar och häll över den varma quinoan och broccolin. Strimla laxen och servera bredvid eller blandad i salladen.

Avsluta med ett varv på svartpepparkvarnen över laxen och en nypa flingsalt över broccolin och quinoan.

Sallad på svart quinoa, broccoli och rökt lax.
Sallad på svart quinoa, broccoli och rökt lax.

Recept: Cathrine Schück
Foto: Helén Pe

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons