Släpp mojitoglassen – nu kommer Gin & Tonic-varianten

Det är ginets år! Det syns på trendspaningar och märks väl i cocktailbarer. Kan det här vara sommarens isglass?

OBS: överdriv inte dosen av gin. Alkohol har en väldigt låg fryspunkt vilket gör att glassen blir porös om du ökar mängden gin.

Antal glassar: cirka 10 st

Tid: ca 30 minuter att förbereda, minst 5 timmar att frysa

LÄS OCKSÅ: 4 SÄTT ATT GÖRA GOD (OCH NYTTIG) CHIAPUDDINGGLASS

Du behöver:

– 50 g råsocker/strösocker

– 50 ml vatten

– 100 ml gin

– 100 ml limesaft

– 600 ml soda

– Ev. 10 st limeklyftor för dekoration

Gör så här:

Börja med att hetta upp socker och vatten i en kastrull tills det har bildats sockerlag (= socker och vatten har blandats). Låt allt kylas ned innan du fortsätter med nästa steg.

Blanda sedan gin, limesaft, soda och sockerlag i en skål. Häll blandningen i tio isglassformar, till exempel dessa från IKEA.

Låt glassarna frysa i 1-2 timmar och stoppa sedan i glasspinnar och eventuellt limeklyftor.

Låt glassarna frysa ytterligare, minst i 3 timmar men gärna över natten.

LÄS OCKSÅ: DE TRENDIGASTE DRINKARNA 2016 – ENLIGT STOCKHOLMS BARTENDERS

Receptkälla: adashofginger