Sliders med krabba och aioli

4 portioner

Du behöver:

2 burkar krabbkött, totalt 250 g

200 g kokt potatis

3 salladslökar

½ färsk chili

1 handfull persilja

1 ägg

2 msk ströbröd + en del till stekning

Salt och svartpeppar

1 msk smör till stekning

1 msk olivolja till stekning

Till servering:

8 små hamburgerbröd

4 msk aioli

50 g blandad småbladsmix (färdig sallad i påse)

Gör så här:

1. Pressa krabbköttet i en finmaskig sil för att bli av med så mycket vatten som möjligt.
2. Mosa de kokta potatisarna med en gaffel.
3. Hacka salladslök, chili och persilja fint.
4. Rör ihop krabba, mosad potatis, lök, chili, persilja, ägg och ströbröd till en färs.
5. Krydda med salt och peppar.
6. Låt färsen vila i kylen i 30 minuter.
7. Forma färsen till små runda biffar.
8. Platta till dem något och vänd dem i ströbröd.
9. Värm en stekpanna med smör och olja och stek krabbkakorna i 3–4 minuter på varje sida tills de är gyllene och spröda.
10. Dela hamburgerbröden och rosta dem.
11. Smöra dem med aioli och lägg samman med sallad och krabbkakor.
12. Servera miniburgarna på ett fat, stick gärna en tandpetare genom dem.

Av: Camilla Biesbjerg Markussen

Foto: Betina Hastoft

LÄS MER:

Bjud på festliga miniburgare med hummer

Miniburgare med fetaoströra och rödlöksmarinad