dfp_ads

Elle

Snaps med kaffe och vanilj – gott till efterrätten och i drinken

snaps-kaffe-vanilj-recept-start.jpg

Snaps till efterrätten? Självklart! Denna variant med kaffe och vanilj blir även en god bas i en julig white russian!

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

En sista snaps att servera gästerna vid jullunchen. God till söta juldesserter.

1 vaniljstång 5 kardemummakärnor 2 msk kaffebönor 3 sockerbitar 5 dl vodka

Snaps med kaffe och vanilj är god till söta juldesserter och som bas i en lite annorlunda white russian

snaps-kaffe-vanilj-recept.jpg

Varm kaffe med kondenserad mjölk, vanilj, kardemumma och kanel – en dryck som gjord för hösten.

Kaffe deluxe – med kondenserad mjölk och vanilj

En klassisk white russian görs med vodka, men om du har kaffesnaps över ger den ännu godare smak.

12 cl kahlua Isbitar 12 cl snaps med kaffe och vanilj (se recept) 32 cl standardmjölk 4 kanelstänger

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Middag hos Wood: Chokladbudino

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Heattech-tröja i kashmir, Uniqlo

Brun fuskpäls, HM

Balaklava, By Malene Birger

Fodrade vinterskor, Tretorn

Ullmössa, Arket

Stickad tröja, Gina Tricot

Ullstrumpor, Arket

Vinterskor, Ugg

Just nu

Populärt: 

Snaps med kaffe och vanilj – gott till juliga efterrätter

Den här snapsen med smak av kaffe och vanilj är en given succé – god till söta juldesserter eller som bas i en julig white russian.

Snaps med kaffe och vanilj – gott till efterrätten och i drinken

Snaps med kaffe och vanilj

Du behöver:

Gör så här:

White russian med kaffesnaps

Du behöver:

Gör så här:

Middag hos Wood: Chokladbudino

ELLEs utvalda favoriter just nu