dfp_ads

Elle

stuvad-blomkal-med-rakor-recept-start.jpg

Stuvad blomkål är en klassiker som du enkelt ger lite extra guldkant med curry och räkor.

Stuvad blomkål med räkor

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 
Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika 
Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 

Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Blomkål och curry passar så bra ihop. Räkor på toppen sätter guldkant på vardagen.

Klassikern stuvad blomkål får extra guldkant med både räkor och curry

stuvad-blomkal-med-rakor-recept.jpg

Blomkålssoppan blir både krämigare och mer mättande med lite potatis i. Toppa med färsk timjan och frasig parmaskinka – och njut!

Blomkålssoppa med timjan och parma

1 blomkålshuvud 1 knippe salladslök 3 vitlöksklyftor 1 msk olivolja till stekning 1 ½ tsk curry 1 dl vatten 1 ½ dl vispgrädde Salt och svartpeppar 1 citron

Till servering:

1 knippe färsk dill 200 g räkor Bröd eller ris

Såhär gör du en krämig Mandaringlass med vit chokladsås, perfekt för soliga sommarbjudningar:

2 portioner:
8 st mandariner/clementiner (utan kärnor) 
1 dl vispgrädde
100g vit choklad

Skala och frys mandarinerna i enskilda klyftor i minst 5 timmar.
Hacka den vita chokladen, koka upp grädden och rör ner chokladen. Låt svalna. Mixa mandarinerna i en matberedare, först blir de gryniga och då ska du fortsätta längre tills glassen blir krämig. Servera med vit chokladsås. 

Krämig mandaringlass med vit chokladsås

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Stuvad blomkål  – med curry och räkor

Stuvad blomkål med curry och räkor

Ge den klassiska rätten stuvad blomkål lite extra guldkant genom att krydda med curry och servera med räkor på toppen. 

Stuvad blomkål med räkor