Surkålsbröd med fårost och körsbärstomat

Surkålsbröd med fårost och körsbärstomat

2 limpor

50 g jäst

100 g fetaost

250 g mjölksyrad vitkål

1 liter vatten

1 1/2–2 liter mjöl (4 sädesslag)

1 msk salt

kvisttomater

Blanda ut jäst, tärnad fårost och surkål i ljummet vatten. Rör ner mjöl och salt. Blanda runt i 5 minuter. Låt jäsa i bunke i 40 minuter. Knåda degen och dela i 2 delar. Lägg på plåt. jäs under handduk i 15 minuter. Tryck ner tomaterna i degen. Ställ