Udonnudlar med varmrökt lax

Efter reklamen: Nyttig shot med gurkmeja och ingefära

Udonnudlar med varmrökt lax

En varm kopp nudlar, vilken härlig start på dagen.

4 portioner

Du behöver:

300 g udonnudlar (förkokta)
200 g varmrökt lax
50 g böngroddar
1 paprika
4 salladslökar
100 g shiitakesvamp
3 blad färsk grönkål

Buljong:

3 msk kycklingfond
1 dl soja
1 msk sesamolja
2 msk fisksås
2 msk risvinäger
4 dl kokande vatten

Gör så här:

1. Fördela de kokta nudlarna i fyra syltburkar. Dela den varmrökta laxen i små bitar och lägg dem i syltburkarna tillsammans med böngroddarna. Skölj paprikan och skär den i strimlor. Skölj salladslökarna och skär dem i tunna skivor. Rengör svamparna och riv de största i mindre bitar med fingrarna. Skölj och riv grönkålen, och skär den i strimlor, ta bort mittenstocken. Fördela grönkål, paprika, salladslök och svamp i syltburkarna.
2. Soppa: Rör ut fonden med lite kokande vatten i en skål. Tillsätt soja, sesamolja, fisksås och risvinäger. Fördela soppan i syltburkarna tillsammans med lite kokande vatten och låt dra i 5 minuter innan servering.

Recept: Timm Vladimir Foto: Columbus Leth