Underbara blondies med vit choklad och hallon

9 bitar

Du behöver:

150 g frysta hallon

60 g smör

200 g vit choklad

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1/4 tsk salt

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175°.
2. Tina upp hallonen i en kastrull men låt dem inte koka. Häll bort så mycket vätska som möjligt och låt svalna.
3. Smält smöret, ta från värmen.
4. Hacka den vita chokladen och rör ner i det varma smöret. Rör tills chokladen smält helt.
5. Vispa upp ägg, socker, mjöl och salt i en skål. Vänd ner det smälta smöret med choklad i smeten.
6. Blanda försiktigt ner ungefär en deciliter smet i hallonen.
7. Fyll en smord och mjölad bakform, ca 23 x 23 cm, med den vita smeten och fördela därefter hallonsmeten ovanpå.
8. Grädda i ugnen 30–35 minuter.

Av: Camilla Biesbjerg Markussen

Foto: Stine Christiansen