Urban Deli lanserar vegansk burgare som blöder
Ett av Urban Delis fokusområden är hållbarhet och att inspirera till en minskad köttkonsumtion. Därför lanserar de nu en egenutvecklad växtbaserad produkt med köttliknande konsistens som ska tilltala den stora gruppen flexitarianer. Dvs personer som inte är vegetarianer på heltid men ändå ofta och gärna äter vegetariskt.
– Innovation är en viktig del av vårt hållbarhetsarbete. Många vill minska sin köttkonsumtion och samtidigt ha goda alternativ. Vi ville skapa en egen växtbaserad köttliknande produkt som håller så hög kvalitet att vi stolt kan servera den i våra restauranger, säger Jesper Weidlitz, vd Urban Deli.
Urban Deli Juicy Vegan Meat
Produkten är hundra procent växtbaserad och fri från soja. Innehållet består bland annat av svamp, lök, rödbeta, vete och ärtprotein. Burgaren går att steka och grilla och serveras med fördel medium rare. ”Blodet” från burgaren är rödbetssaft.
Burgaren serveras på tre olika sätt:
- På Nytorget serveras burgaren med bland annat tryffelemulsion, rökta svampar och jalapeño.
- På Sveavägen introduceras burgaren med vegansk ost och umamidressing med konfiterad lök.
- I Sickla satsar man på vegansk majonnäs med paprikakryddade sötpotatischips.
Lanseringen av de veganska burgarna sker på samtliga Urban Deli restauranger 15 juni. Under sommaren lanseras Juicy Vegan Meat även som färs och redan nu planeras nya produkter, bland annat korvar.
Urban Deli är en blandning av restaurang, matbutik och saluhall och finns idag i lite olika skepnader på Nytorget, i Sickla, på Sveavägen, på Åhléns City och Centralstationen i Stockholm.
