Vårlig primörsallad

4 personer

Tid: 10 minuter

Du behöver:

3 morötter

3 vårlökar

100 g sockerärter

2 msk smör (25 g)

1/2 tsk spiskummin

1 msk färsk persilja, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

1 tsk citronsaft

1 nypa havssalt

Gör så här:

Skala morötter och lök och dela i långa bitar. Koka grönsakerna i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter så att det blir lite mjuka. Häll av vattnet och lägg upp grönsakerna på ett vackert fat. Lägg på några små klickar smör och krydda med spiskummin, persilja, vitlök och citron. Blanda och strö över havssalt.