Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

Varmrökt lax med prästostdressing och kokta primörer

09 jul, 2014

AvRedaktionen

Kan det bli enklare? Med en bit varmrökt lax och lite färska primörer som får sällskap av en klick prästostdressing är sommarlunchen lättfixad. Om du vill kan du givetvis koka färskpotatis till.

Annons

4 personer

Tid: 25 minuter

Du behöver:

800 g varmrökt laxfilé

8–10 små morötter

150 g sockerärtor

1 knippe rädisor

olivolja + flingsalt

Prästostdressing:

1 dl riven prästost

2 dl gräddfil

1 dl crème fraiche

1 tsk flytande honung

nymald svartpeppar

Till servering:

kavring, smör och lagrad ost

Gör så här:

Börja med att röra ihop dressingen.
Skala morötterna om det behövs och förväll dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka men fortfarande spänstiga.
Förväll sockerärtorna separat i ett par minuter och spola dem i kallt vatten
Skölj rädisorna och behåll gärna blasten på.
Vänd grönsakerna i lite olivolja och flingsalt.
Servera med prästostdressingen.