Västerbottenskräm i snapsglas med kavring och löjrom

Tid: 20 minuter

8 personer

Du behöver:

2 skivor kavring (i bitar)

smör

180 g västerbottensost, ca 3 dl (riven)

2 msk smetana (eller crème fraiche)

1 burk fiskrom (t ex lax- eller löjrom, ca 80 g)

8 vippor dill (plockad)

Gör så här:

Stek kavringsbitarna i smör tills de är frasiga. Låt rinna av på några lager hushållspapper.

Kör den rivna osten och crème fraiche i matberedare till fin kräm. Det ska inte vara några rivna ostbitar kvar utan krämen ska vara jämn och fin. Låt stå i kylen 10 minuter innan servering.

Pulsa de avrunna brödbitarna i matberedare till ett fint smul, alternativt finhacka med kniv.

Spritsa ut krämen i snapsglas, eller klicka försiktigt ner med sked.

Smula över kavringssmulor och toppa med en rejäl klick rom och dillvippa.

Av: Victoria Nordström
Foto: Lennart Weibull