Västerbottenspaté

Västerbottenspaté

6 personer  Tid: 20 min + gräddningstid

Västerbottensost sätter smak på denna paté. Perfekt tillbehör till kräftskivan.

1/2 kg potatis

1 påse färsk babyspenat

150 g västerbottensost (riven)

2 ägg

2 dl crème fraiche

50 g pinjenötter (rostade)

Skala potatis och skär i tunna skivor. Varva potatis med babyspenat och riven ost i portionsformar. Blanda ägg och crème fraiche. Häll äggblandningen över potatisen i formarna. Grädda i 200° i cirka 40 minuter. Strö över riven ost och pinjenötter i slutet av gräddningen.

Av Anncatrin Rosenqvist Recept Lena Kindberg Foto Ragnar Ómarsson