Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Vegansk påskmat – 9 goda recept!

01 mar, 2025
AvRebecca Wictor
Vegansk påskmat.
Vegansk påskmat, finns det? Absolut! Här listar vi 9 riktigt goda vegetariska alternativ till påskbuffén. Varför inte testa morotslax, auberginesill eller primörer med äggfri aioli? Här är recepten!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
5 inspirerande tips på påskpyssel för hela familjenBrand logo
5 inspirerande tips på påskpyssel för hela familjen

Veganska påskalternativ som smakar himmelskt

Även fast påsken framför allt cirkulerar kring ägg och sill så kan man ändå ha en underbar påskmiddag om man är vegan. Nedan hittar du 9 härliga veganska alternativ, allt från klassiker som hasselbackspotatis till morotslax.

1. Skummig ärtsoppa

En frisk och god ärtsoppa med krunchigt tillbehör i form av strössel på kavring. Byt bara ut smör och crème fraiche mot mjölkfria alternativ. Häll upp soppan i tallrikar och ringla över myntaolja.
Till receptet >>

Annons
Skummig ärtsoppa.
Skummig ärtsoppa.

2. Hasselbackspotatis

En supergod klassiker. Använd mjölkfritt smör och krydda ordentligt. Vill du förbereda rätten, skär upp potatisarna och låt dem ligga i en skål med vatten i kylen tills det är dags att tillaga dem. Det kommer bara göra dem ännu krispigare.
Till receptet >>

Hasselbackspotatis.
Hasselbackspotatis.

3. kikärtsbollar

Byt ut köttbullarna mot dessa underbart goda quinoa- och kikärtsbollar med vitlök och persilja. De fungerar lika bra att äta som de är eller att ha i en god tomatsås.
Till receptet>>

Annons
Quinoa- och kikärtsbollar.
Quinoa- och kikärtsbollar.

4. Hummus

Hummus är en krämig kikärtsröra som härstammar från det arabiska köket. Röran passar utmärkt som dipp eller tillbehör till grönsaker, bröd, falafel med mera. Perfekt till påskbordet, med andra ord.
Till receptet>>

Hummus.
Hummus.

5. Morotslax

Gör egen morotslax, det är supergott att äta som den är eller att ha i en bagel med någon vegansk röra, som hummus eller baba ganoush.
Till receptet >>

Annons
Morotslax. Via: Mydarlingvegan.com

6. Helbakad rotselleri

När rotselleri bakas länge i ugnen blir den söt i smaken och får en mjuk konsistens. Romen och smöret i receptet kan bytas ut mot vegetariska alternativ.
Till receptet >>

Helbakad rotselleri.
Helbakad rotselleri.

7. Primörer med äggfri aioli

Använd det du gillar bäst och som är bäst i säsong. Till exempel sockerärtor, späda röd- eller gulbetor, små morötter, rädisor eller salladslök. Gör en vegansk majonnäs och ha i lite pressad vitlök. En vinnare helt klart!
Till receptet >>

Annons

8. Tabbouleh

Tabbouleh är ett friskt och smakrikt tillbehör med dinkel eller bulgur som du kan använda istället för potatis. Jättegott till grillat men fungerar lika bra på buffébordet.
Till receptet >>

Tabbouleh.
Tabbouleh.

9. Auberginesill

För vissa är sill på påskbordet ett måste. Och varför vara utan när det finns riktigt bra alternativ? Prova denna senapssill gjord på aubergine.
Till receptet>>

Annons
Auberginesill.
Auberginesill.
Annons