Maten och drycken på ELLE-galan 2018

22 jan, 2018
AvRose-Marie Söderlund
Maten på ELLE-galan 2018.
ELLE-galan är inte bara en storslagen modefest. Maten och drycken som serveras är även den imponerande. Här kan ni titta närmare på vad som serverades under årets gala.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

ELLE-galan 2018 gick av stapeln på Grand Hôtel i Stockholm fredag 19 januari. Före prisutdelningen bjöds det på champagne och kanapéer och efteråt bjöds det på en dignande buffé med både kalla och varma rätter samt en imponerade dessertbuffé. Till det serverades det vin, öl, champagne och välsmakande drinkar – både med och utan alkohol.

Scrolla ner för bilder och mer information.

Här kan du läsa allt om ELLE-galan 2018 >>

Kalla kanapéer:

  • Hummer med persiljerotskräm och gravad citron
  • Anklever på brioche med kvittenkompott
  • Brilliant savarin på nötbröd (krutong)
  • Pannacotta med pumpa och rostad kastanj

Varma kanapéer:

  • Short ribs med ingefära- och citronglace
  • Halstrade scampistjärtar med chili, majonnäs och sesamfrön

Kall buffé:

  • Rimmad och rökt lax med dijonsås
  • Grillad pilgrimsmussla med syltad fänkål
  • Varmrökt stör med avruga
  • Sotad tonfisk med bönsallad och rökt forellrom
  • Grillade marinerade gotländska rotgrönsaker med timjankräm
  • Rostade betor med chevré, ruccola och karamelliserade valnötter
  • Sötpotatissallad med granatäpple
  • Carpaccio på rotselleri med ekologisk svamp
  • Stekt ankbröst med apelsinglace och kålsallad
  • Kalvtartar med tryffel och friterad lotusrot

Varm buffé:

  • Halstrad hälleflundra med brynt smör, kapris, citron och persilja
  • Pampalona med provolone, piquillo och gremulata
  • Ratatouille
  • Hel fågel med stuffing och gravy
  • Helgrillat lamm, chimicurry och gravy

Dessertbuffé:

  • Macarons
  • Petits choux
  • Petits fours
  • Chokladfontän
  • Blandad frukt
  • Olika sorters tårtor
  • Fransk chark och ost

Läs också: Intervju med Grand Hôtels kökschef Gabriel Ask

Recept: Drinkarna på ELLE-galan 2018

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons