Elle

Fina bröd att baka i påsk – 3 recept

Baka en judisk challah, ett grekiskt påskbröd eller flätade småbröd till påskens buffé. Bröd som imponerar i både smak och utseende!

3 fina bröd att baka till påskbuffén

kalasfina-paskbrod-start.jpg

Låt fantasin flöda när du bakar påskens tjusigaste bröd – ett judiskt flätbröd, grekiskt påskbröd och till kaffet passar bull-fågelbon perfekt! Alla är bakade med ägg i degen, påsken till ära!

Så gör du rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost - perfekt till sommarminglet.

Ingredienser:
1 brieost 500g
0,5 dl creme fraiche 34%
4 klasar med röda el svarta vindruvor
2 skivor surdegsbröd
4 kvistar rosmarin
2 msk Flytande honung
Flingsalt och peppar
Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C. Lägg druvorna på en plåt, ringla över olivolja, några kvistar rosmarin och en nypa flingsalt. Rosta i ugnen cirka 30 min. Under tiden, skär bort kanten på brieosten och mixa i en matberedare tills den är mjuk, tillsätt creme fraichen och mixa lite till, smaksätt med en nypa flingsalt och 1 msk honung. Rosta brödet i en panna med olivolja tills det är gyllene. Bre på den vispade brieosten och toppa med druvorna. Ringla över lite olivolja och resterande honung, avsluta med en nypa flingsalt och några varv på pepparkvarnen.

Tips: Går även använda en baguette och skära mindre skivor och göra flera mackor som ett snacks.

Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Ett gott bröd hör påsken till, antingen på buffébordet eller till kaffet på maten. Imponera med ett gyllene grekiskt påskbröd, som får sin fina färg från saffran. Eller så slår du på stort och bakar det traditionellt judiska brödet challah som flätas i en 6-fläta. Lite mer avancerat än en vanlig 3-fläta men riktigt snyggt! Till kaffet är det läge att bjuda på små flätade fågelbon som gömmer ett gott godisägg.  

fagelbon-godisagg-recept.jpg

De flätade ”fågelbona” gömmer ett godisägg. Servera till eftermiddagskaffet eller som avslutning på påsklunchen.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sma-flatade-brod-med-godisagg/10733814" target="_blank">Små flätade bröd</a>

Bjud på goda drinkar i påsk! När hela släkten samlas är det kul att även bjuda de vuxna på något sött. Istället för påskägg bjuder du på en god påskdrink eller en spetsad dessert.

6 goda påskdrinkar att bjuda på till påskhelgen

grekiskt-paskbrod-recept.jpg

Lite saffran ger brödet vacker gul färg och ihop med det rödbetsfärgade ägget lyser brödet på påskbordet.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/grekiskt-paskbrod/10733876" target="_blank">Grekiskt påskbröd</a>

Fredrik Nylén lyxar till de klassiska snabbnudlarna. 

Soyamarinerade ägg, 4 st:
1 dl mirin
1 dl soya
1 dl vatten

Nudlar:
1 pkt snabbnudlar i valfri smak 
1 morot
1 salladslök
Olika fröer, vad man har i skåpen

Gör så här: 
1. Koka äggen 5,5-6 minuter, skölj med kallt vatten och skala. 
2. Blanda mirin, soya och vatten i en burk och lägg de skalade äggen och 
låt stå minst 4 timmar, men gärna ett dygn. 
3. Rosta fröerna i torr stekpanna på medelvärme tills de är lagom rostade. 
4. Skala och finhacka moroten, skölj och hacka salladslöken. 
5. Koka nudlarna enligt förpackningen med kryddorna. 
6. Toppa grönsakerna, ägg och den rostade frömixen. 

Njut! 

Mer för mindre: Lyxiga snabbnudlar

challah-recept.jpg

Det här är en 6-fläta, så det gäller att hålla tungan rätt i munnen när du ska fläta – men ack så fint det blir!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sa-bakar-du-challah/10733920" target="_blank">Challah</a>

Fina bröd att baka i påsk – 3 recept

Små flätade bröd med godisägg

Grekiskt påskbröd med färgat ägg

Mer för mindre: Lyxiga snabbnudlar

Challah

Utvalt av ELLE – till säsongens fester