dfp_ads

Elle

3 goda pajer – till säsongens alla fester

pajer-med-extra-allt-start.jpg

Fyll ett pajskal med extra mycket godsaker så har du en perfekt bjudrätt till säsongens alla fester. Här är tre matiga och våriga varianter.

Ingredienser 

100g smör 
1 kruka salvia 
1/2 dl rostade hasselnötter

Pasta

2 ägg
2,5-3 dl durumvete
1 msk kallt vatten
0,5 tsk salt
Ricottafyllning
200 g ricotta
½ citron, zest
½-1 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar
Dekoration
Salviablad riven parmesan 
½ dl rostade hasselnötter

Gör så här

1.Blanda samman ägg, vatten, salt och durumvete i en bunke. (Eller på klassiskt vis på bänken). Arbeta ihop en fin pastadeg och svep sedan in i plast för att få vila minst 20 minuter. 
2. Blanda samman ingredienserna till rikottafyllningen. Smaka av!
3. Baka ut pastan genom en pasta maskin. (Dekorera pastan genom att lägga salviablad eller annan ört emellan två pastaremsor, innan den igen förs igenom pastamaskinen för att bli lövtunn. 
4. Klicka ut fyllning med ca 10 cm mellanrum på en pastaremsa. Lägg den andra pastaremsan över (som har fina blad eller örter i sig) och placera örten/blomman precis över fyllningen. 
5. För ut luften från varje ”ravioli” och stansa ut. Lägg varje färdig ravioli på lite durumvete strött på arbetsbänken.
6. Koka pastan i saltat vatten ca 3-4 minuter. 7. Bryn smöret gyllene och nötigt. Dra bort från värmen och ha direkt i ca 15-20 salviablad.

Servering 
Lägg pastakuddarna i mitten av en liten djupare tallrik (typ pasta tallrik). Ringla över det brynta smöret och skeda på salviabladen som typ friterats i smöret. Strö över grovt hackade hasselnötter, hyvlad parmesanost och toppa med några färska salviablad.

Vegetariskt med lyxkant #6 - Pasta med citron och brynt salviasmör

Paj är en sådan där maträtt som går att smaksätta helt efter tycke och smak, fyll på eller plocka bort – det är helt upp till dig. Men känner du dig lite fantasifattig så tipsar vi här om tre goda pajer som funkar till såväl vardag som till fest. De små portionspajerna är utmärkt att bjuda på till förrätt. En riktigt lyxig paj som vi älskar är den med varmrökt lax och toppad med gräslök, vilket för tankarna till ljumna sommarkvällar. Färskostpajen toppas med extra allt – här hittar du ägghalvor, räkor, lax och tunt skivad gurka. En festlig variant som garanterat blir bordets stjärna!

Små goda portionspajer med sparris och parma

portionspajer-sparris-parma-recept.jpg

Salt parmaskinka är en perfekt smakkompis till sparris.

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/portionspajer-med-sparris-och-parma/10141946" target="_blank">Recept på små portionspajer&gt;&gt;</a>

Torta fritta är ett friterat bröd som är vanligt i norra Italien där det oftast äts som snacks. Vi serverar det med parmaskinka och picklad lök!

Torta fritta med parmaskinka och picklad lök

Bjud på lyxig paj med varmrökt lx och gräslök

paj-varmrokt-lax-recept.jpg

Varmrökt lax både i fyllningen och på toppen – lyx!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/paj-med-varmrokt-lax-och-graslok/10142190" target="_blank">Recept på paj med varmrökt lax&gt;&gt;</a>

Negroni är en klassisk drink och passar de som gillar lite sötma och bitter.

1 glas

Du behöver:
1 apelsinskiva
3 cl gin
3 cl campari
3 cl röd vermouth
Is

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. Häll i gin, campari och vermouth. Rör tills vätskan är iskall. 
2.	Lägg is i glaset. Fyll på med drinken. Lägg i en apelsinskiva. 


Så gör du en läskande Negroni

Festlig färskostpaj toppad med extra allt – ägg, räkor och lax i god kombo

farskostpaj-agg-rakor-recept.jpg

Festlig paj med maffig gyllning – dessutom ett vacker tillskott på bordet!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/farskostpaj-med-agg-och-rakor/10142289" target="_blank">Recept på färskostpaj&gt;&gt;</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

3 matiga pajer – till säsongens alla fester

En god paj passar lika bra till vardag som till fest – varmrökt lax, parmaskinka och sparris är gott både som fyllning och topping. 

3 goda pajer – till säsongens alla fester

PORTIONSPAJER MED SPARRIS OCH PARMA

Recept på små portionspajer>>

PAJ MED VARMRÖKT LAX OCH GRÄSLÖK

Recept på paj med varmrökt lax>>

Så gör du en läskande Negroni

FÄRSKOSTPAJ MED ÄGG OCH RÄKOR

Recept på färskostpaj>>

ELLEs utvalda favoriter just nu