dfp_ads

Elle

5 små bakverk som sätter guldkant på fikastunden

frestande-munsbitar-start.jpg

Bjud på något smått och gott till eftermiddagsfikat! Små mini­frestelser fyllda med mousse, fluff och frasig maräng kan väl ingen motstå?

Sugen på att uppmärksamma nästa födelsedag lite extra? Gör en siffertårta! Den här somriga varianten är både vacker och relativt enkel att få till med ingredienser som jordgubbar, maräng och gräddkräm. Spana in guiden i klippet.

Så gör du en siffertårta till födelsedagskalaset

Dop, födelsedag eller kalas – oavsett tillfälle så är det aldrig fel att duka fram ett maffigt kakfat. Här är fem små minifrestelser som alla är utsökta på egen hand och väldigt läckra att ställa fram tillsammans. Hallonrutorna är en magisk kombination av hallon, vit choklad och mandelmassa medan sandwichkakorna med chokladganache  är omöjliga att bara ta en av. Vår version av brownie kommer i små toppar med chokladmousse på en mjukseg botten. Självklart hör mazariner hemma på ett fikafat, men här i en extra lyxig variant – nämligen fyllda med jordgubbskompott och italiensk maräng. Fikats stjärna är såklart bakverket som kräver lite extra tålamod och finess, nämligen petit choux med blåbärsfluff. Wow, säger vi! 

Magiska hallonrutor med mandelmassa och vit choklad

hallonrutor-mandelmassa-recept.jpg

Drömmig kombination av hallon, vit choklad och mandelmassa! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/hallonrutor-med-mandelmassa/10370523" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Hallonrutor med mandelmassa&gt;&gt;</a>

Söta små petit choux med läckert blåbärsfluff

petit-choux-blabarskram-recept.jpg

Fjäderlätta små franska bakelser som fått en läcker blåbärsfyllning.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/petit-choux-med-blabarsfluff/10370579" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Petit choux med blåbärsfluff&gt;&gt;</a>

Hallonfromage är en vackert rosa dessert som piggar upp vilket bord som helst. Toppa med mer färska bär och salta pistagenötter.

Hallon­fromage med pistage­nötter

Lyxiga mazariner fyllda med jordgubbskompott och toppade med italiensk maräng

minimazariner-recept.jpg

Ljuvliga små marängtoppade mazariner med magiskt god fyllning.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/mazariner-med-jordgubbskompott-och-italiensk-marang/10370647" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Mazariner med jordgubbskompott&gt;&gt;</a>

Brownietoppar med kaffesmak och läcker chokladmousse

brownietoppar-recept.jpg

Under chokladtäcket gömmer sig en läcker mousse på en mjukseg browniebotten.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/brownietoppar-med-kaffesmak/10370702" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Brownietoppar med kaffesmak&gt;&gt;</a>

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Otroligt goda sandwichkakor med chokladganache

sandwichkakor-recept.jpg

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sandwichkakor-med-chokladganache/10370773" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Sandwichkakor med chokladganache&gt;&gt;</a>

Mode

Utvalt av ELLE: Vinröda favoriter

Kashmirtröja, Lisa Yang

Minikjol, Stockh lm Studio

Väska, Arket

Skärp, Flattered

Strumpbyxor, Swedish Stockings

Doftljus, Diptyque

Satinpyjamas, HM

Kjol, Twist and tango

Klänning, HM x Rotate

Just nu

Populärt: 

5 bakverk som sätter guldkant på fikastunden

Mousse, fluff och maräng – 5 små munsbitar som sätter guldkant på fikat

Fem små bakverk fyllda med mousse, fluff och maräng kan väl ingen motstå? Goda på egen hand och vackra tillsammans på fikafatet.

Hallonrutor med mandelmassa

Petit choux med blåbärsfluff

Mazariner med jordgubbs­kompott

Brownietoppar med kaffesmak

Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Sandwichkakor med choklad­ganache

Utvalt av ELLE: Vinröda favoriter

Mazariner med jordgubbskompott

Sandwichkakor med chokladganache