dfp_ads

Elle

Ärtbiffar med ­zucchinipasta

Ärtbiffar är gröna godingar som serveras med zucchinipasta och busenkel fetaostsås. God till lunch eller middag!

artbiffar-zucchinipasta-recept-start.jpg

Låt det gröna ta plats på tallriken – ärtbiffar serveras här med zucchinipasta och en otroligt god fetaostsås.

Den klassiska krogen har öppnat igen – ELLE mat & vin har njutit av utsikten och kikat in menyn!
30 meter över Slussen hittar du restaurang Gondolen. Nu har den anrika krogen öppnat igen och du kan njuta av utsikt och mat från lunchdags till sena kvällar.
I menyn hittar du ett brett utbud med allt från fisk och olika typer av kött samt vegetariskt. Vill du bara ta en AW så finns det två barer att hänga i!

ELLE besöker Gondolen

En rätt som är grön på alla sätt. Zucchinistrimlorna är ett kolhydratsnålt alternativ till pasta.

artbiffar-zucchinipasta-recept.jpg

Lättlagade köttfärsbiffar gör sig otroligt bra med ugnsbakad vitkål. Spara receptet, det här är en blivande familjefavorit.

Köttfärsbiffar med ugnsbakad vitkål

400 g kokta kikärter 3 dl edamamebönor eller gröna ärter, frysta 1 ägg 2 msk potatismjöl 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 tsk spiskummin 2 msk olja 2 zucchini 100 g grön pesto

150 g fetaost 2 dl turkisk yoghurt, 10 %

Till servering:

Letar du recept på en lyxigt god laxsallad? Den här har krispig sallad, rostade mandlar och avokadokräm som gör att den känns extra lyxig. Går lika bra att äta som en snabb lunch som att bjuda sina vänner på. 

Det här behöver du:

2 squasher
75 g färsk spenat, sköljd 
50 g sötmandel
200 g gröna ärter, tinade 
cirka 400 g varmrökt lax 

Avokadokräm:
2 mogna avokado
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft 
salt, peppar

Såhär gör du:
1. Avokadokräm: Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och
citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalare
eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.

3. Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.

4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.

5. Fördela mandlar, ärter och den varmrökta laxen i bitar över salladen.

Ärtbiffar med zucchinipasta