dfp_ads

Elle

tranbars-fizz-recept-start.jpg

Tranbär fizz är en syrlig och frisk drink med härliga små bubblor. Perfekt att sippa på både innan och efter julbordet!

Bjud på en festlig tranbär fizz

Negroni är en klassisk drink och passar de som gillar lite sötma och bitter.

1 glas

Du behöver:
1 apelsinskiva
3 cl gin
3 cl campari
3 cl röd vermouth
Is

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. Häll i gin, campari och vermouth. Rör tills vätskan är iskall. 
2.	Lägg is i glaset. Fyll på med drinken. Lägg i en apelsinskiva. 


Så gör du en läskande Negroni

Vacker, syrlig och läskande cocktail med tranbär. Grunden är en enkel tranbärssockerlag.

Börja kvällen med en läskande tranbär fizz

tranbars-fizz-recept.jpg

Tänk att så mycket gott får plats i en och samma lilla munsbit – päron, brie, rucola och crema di balsamico.

Spett med päron, brie och rucola – toppade med crema di balsamico

Tranbärssockerlag:

2 ½ dl tranbärsjuice 1 apelsin 1 ½ dl strösocker

Tranbär fizz:

8 cl tranbärssockerlag 4 cl vodka Kolsyrat vatten Tranbär, färska eller frysta Is

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Middag hos Wood: Chokladbudino

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Festlig tranbär fizz – så gör du

Bjud på festlig tranbär fizz 

Tranbär fizz är en syrlig och läskande cocktail. Grunden är en enkel tranbärssockerlag och toppas med sodavatten.

Bjud på en festlig tranbär fizz

Tranbär Fizz

Du behöver:

Gör så här:

Middag hos Wood: Chokladbudino

ELLEs utvalda favoriter just nu